5. 捕捉：哈什蚂生长2年以上达到成熟即可捕捉，获取蛙油最适蛙龄为3至4年生。10月初至封冻前捕捉。
（三）质量特色。
1. 感官特色：
必须符合亲蛙特征。头部略呈三角形。吻端略突出于下颌。体肤黑色或黑褐色并有 “八”字形黑斑。体侧灰色，有少数分散的疣粒。后肢发达，为体长3倍，关节灵活，善跳跃。雌蛙个体肥大，腹部为红黄色，带有桔红色斑点。雄蛙腹部乳白色或黄白色，下颌两侧的口角处有一内声囊，右大左小。前肢短而粗壮，第1指内侧有灰白色的肉瘤。
（1）哈什蚂活体：
┌───────────────┬─────────────┬───────────┐
│ 蛙 龄 │ 雌 蛙 │ 雄 蛙 │
├───────┬───────┼─────────────┼───────────┤
│ 二年生 │ 体长 │ 6.3--6.8厘米 │ 5.1-5.5厘米 │
│ ├───────┼─────────────┼───────────┤
│ │ 体重 │ 25--35克 │ 11--13克 │
├───────┼───────┼─────────────┼───────────┤
│ 三年生 │ 体长 │ 7.1--7.5厘米 │ 5.9--6.5厘米 │
│ ├───────┼─────────────┼───────────┤
│ │ 体重 │ 35--45克 │ 16--19克 │
├───────┼───────┼─────────────┼───────────┤
│ 四年生 │ 体长 │ 7.1--8.6厘米 │ 6.6--6.8厘米 │
│ ├───────┼─────────────┼───────────┤
│ │ 体重 │ 46--65克 │ 20--27克 │
└───────┴───────┴─────────────┴───────────┘
（2）哈什蚂油：
一等：油呈金黄色或黄白色，块大而整齐。长1.5至2.0厘米，厚1.5至3.0厘米有光泽而透明，干净无皮、肌、卵等杂物，干而不潮。
