（二） “零”数值的表达
当某食品营养成分含量低微，或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时，允许标示“0”的数值。可标示的“0”的界限值如下表：
表5 标示“0”的界限值
┌──────────────┬─────────┬───────────────┐
│能量和营养成分 │单位 │“0”的界限值（**每100克） │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│能量 │KJ │≤17 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│蛋白质 │G │≤0.5 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│脂肪 │G │≤0.5 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│饱和脂肪酸 │G │≤0.5 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│或能量来源于饱和脂肪酸 │ │≤20 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│胆固醇 │Mg │≤5 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│碳水化合物 │G │≤0.5 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│糖 │G │≤0.5 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│膳食纤维 │G │≤0.5 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│钠 │Mg │≤5 │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│钙、钾 │Mg │≤1% NRV │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│维生素A │Μg RE │≤1% NRV │
├──────────────┼─────────┼───────────────┤
│其他维生素矿物质 │Mg或μg │≤2% NRV │
└──────────────┴─────────┴───────────────┘
** 用份表示的时候，同时要符合每100g“0”的界限值要求。
四、标示值的允许误差
在产品保质期内，判断标签上营养成分含量标示值允许的误差范围应遵循如下原则：
表6 标示值允许误差范围的判断原则
┌──────────────────────────┬─────────────┐
│食品营养成分 │标示值允许误差范围 │
├──────────────────────────┼─────────────┤
│食品的蛋白质、多不饱和及单不饱和脂肪（酸）、碳水化合│≥80%标示值 │
│物、淀粉，总的、可溶性或不溶性膳食纤维及其单体，维生│ │
│素（不包括维生素D，维生素A），矿物质（不包括钠） │ │
├──────────────────────────┼─────────────┤
│食品中的能量以及脂肪、饱和脂肪（酸）、反式脂肪（酸）│≤120%标示值 │
│，胆固醇，钠，糖 │ │
├──────────────────────────┼─────────────┤
│强化食品中的营养素 │≥标示值 │
│（除维生素D和维生素A之外） │ │
├──────────────────────────┼─────────────┤
│食品中的维生素D和维生素A │80%-180%标示值 │
└──────────────────────────┴─────────────┘
五、营养标签的推荐格式
推荐的营养标签的基本格式有4种，可任选其一。能量和营养成分的含量单位可以用文字或括号内的字母标示。
（一） 基本格式
格式1a
营养成分表
┌────────────┬───────────────┬────────────┐
│项目 │每100克（g） │ 营养素参考值% │
│ │或毫升（ml）或每份 │ 或NRV% │
├────────────┼───────────────┼────────────┤
│能量 │千焦（kJ） │ % │
├────────────┼───────────────┼────────────┤
│蛋白质 │克（g） │ % │
├────────────┼───────────────┼────────────┤
│脂肪 │克（g） │ % │
├────────────┼───────────────┼────────────┤
│碳水化合物 │克（g） │ % │
├────────────┼───────────────┼────────────┤
│钠 │毫克（mg） │ % │
└────────────┴───────────────┴────────────┘
格式1b
营养成分表
┌────────────┬─────────────┬─────────────┐
│项目 │每100克（g） │ 营养素参考值% │
│ │或毫升（ml）或每份 │ 或NRV% │
├────────────┼─────────────┼─────────────┤
│能量 │千焦（kJ） │ % │
├────────────┼─────────────┼─────────────┤
│蛋白质 │克（g） │ % │
├────────────┼─────────────┼─────────────┤
│脂肪 │克（g） │ % │
│ --饱和脂肪 │克（g） │ │
├────────────┼─────────────┼─────────────┤
│胆固醇 │克（g） │ % │
├────────────┼─────────────┼─────────────┤
│碳水化合物 │克（g） │ % │
│ --糖 │克（g） │ │
├────────────┼─────────────┼─────────────┤
│膳食纤维 │克(g) │ % │
├────────────┼─────────────┼─────────────┤
│钠 │毫克（mg） │ % │
├────────────┼─────────────┼─────────────┤
│钙 │毫克（mg） │ % │
├────────────┼─────────────┼─────────────┤
│维生素A │微克视黄醇当量(mg RE) │ % │
└────────────┴─────────────┴─────────────┘
