4.2.2 企业必备的出厂检验设备
餐具洗涤剂产品生产企业必备的出厂检验设备见表3。
表3
餐具洗涤剂产品必备出厂检验设备
┌───┬──────────────────┬──────────────────┐
│ 序号 │ 产品品种 │ 必备出厂检验设备 │
├───┼───────┬──────────┼──────────────────┤
│1 │餐具（含果蔬）│1.手洗餐具用洗涤剂 │ │
│ │用洗涤剂 ├──────────┤1.酸度计2.分析天平3.抽滤装置(用于测 │
│ │ │2.机洗餐具用洗涤剂 │定表面活性剂含量) 4.滴定管、容量瓶等│
├───┼───────┼──────────┤玻璃仪器 5.水浴设备 6.烘箱 7.冰箱│
│ 2 │ │3.机械用洗涤剂 │ 8.灭菌锅、9无菌室或超净工作台、10.│
│ │食品工业用（含├──────────┤ 生化培养箱、11.显微镜 │
│ │复合主剂）洗涤│4.管道用洗涤剂 │ │
│ │剂 ├──────────┤ │
│ │ │5.传送带用洗涤剂 │ │
│ │ ├──────────┤ │
│ │ │6.容器用洗涤剂 │ │
│ │ ├──────────┤ │
│ │ │7.用具用洗涤剂 │ │
└───┴───────┴──────────┴──────────────────┘
4.3 餐具洗涤剂产品生产许可企业实地核查办法
餐具洗涤剂产品生产许可企业实地核查办法见附件一。
4.4 餐具洗涤剂产品生产许可检验规则
4.4.1 抽样方法
由审查组现场进行企业生产条件审查，且审查合格后，从生产企业成品库房中抽取经检验合格的产品。以相同原料、同一工艺条件生产的同一规格的成品为一个检验批次。同一个企业生产多种产品时，应按产品单元分别抽样，每个产品单元中抽取产量最大的一种主导产品。按表4中规定的抽样基数和抽样数量进行抽样。审查组抽样人员与被抽查企业陪同人员对被抽样品确认无误后，双方在《生产许可发证检验抽样单》（见附表四）一式四份上签字、盖章，并当场对寄／送抽检样封样（随同封存《生产许可发证检验抽样单》），加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期等。生产企业在7日内将样品（包括抽样单）寄／送达检验机构。检验机构在接到样品后15个工作日内出具检验报告。
表4
餐具洗涤剂产品抽样基数和抽样数量
┌────────────┬───────────────────────────┐
│抽样基数 │抽样数量 │
├────────────┼───────────────────────────┤
│最小包装在5 kg(含5 kg)以│随机抽取5～10件产品，再从其中随机抽取2～5件样品，从每 │
│下的产品,抽样基数不低于7│件样品中随机抽取1～3个小包装，使抽取样品总量不低于3kg │
│50 kg │，将保持原包装的样品分成两份封存，一份用于检验，一份用│
│ │于留样备查。 │
├────────────┼───────────────────────────┤
│最小包装在5 kg以上的产品│随机抽取2～5件产品，从每件产品中随机抽取样品，使样品总│
│,抽样基数不低于500kg │量不低于3kg，样品分成两份封存，一份用于检验，一份用于 │
│ │留样备查（取样器具应保持洁净，不得污染所取样品）。 │
└────────────┴───────────────────────────┘
4.4.2 检验项目及判定标准
餐具洗涤剂产品生产许可检验项目及判定标准见表5、表6。
表5
手洗餐具（果蔬）用洗涤剂产品生产许可检验项目及判定标准
┌──┬──────┬──────────┬────────┬───┬────┬────┐
│序号│ 项目 │ 指标要求 │ 合格判定 │发证检│关键控制│ 备注 │
│ │ │ │ │ 验 │ 检验 │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┼────┤
│ 1 │ 外观 │液体产品不分层，无 │液体产品分层，有│∨ │ │ 1.标准 │
│ │ │悬浮物或沉淀；粉状 │悬浮物或沉淀；粉│ │ │ 依据 │
│ │ │产品均匀无杂质，不 │状产品不均匀有杂│ │ │GB 9985 │
│ │ │ 结块 │质，结块判为不合│ │ │ -2000 │
│ │ │ │ 格 │ │ │ 或 │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤企业标准│
│ 2 │ 气味 │不得有其它异味，加 │有异味判为不合格│ ∨ │ │2.餐具洗│
│ │ │香产品应符合规定香 │ │ │ │涤剂配方│
│ │ │ 型 │ │ │ │中所用表│
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤面活性剂│
│ 3 │ 稳定性 │-3～-10℃，24h后恢 │有结晶或沉淀判为│ ∨ │ │的生物降│
│ │（液体产品）│复室温，无结晶，无 │不合格；分层、混│ │ │解度应不│
│ │ │沉淀；40±1℃,24h不 │浊或变味判为不合│ │ │低于90% │
│ │ │分层，不混浊，不改 │格 │ │ │；防腐剂│
│ │ │ 变气味 │ │ │ │、色素、│
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤香精符合│
│ 4 │总活性物含量│ 按标准要求 │低于标准要求值判│ ∨ │ ∨ │本细则4.│
│ │，% │ │ 为不合格 │ │ │1.2规定 │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 5 │pH(25℃,1%溶│ 4.0～10.5 │超出范围判为不合│ ∨ │ │ │
│ │ 液) │ │ 格 │ │ │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 6 │ 去污力 │不小于标准餐具洗涤 │小于标准餐具洗涤│ ∨ │ ∨ │ │
│ │ │ 剂 │ 剂判为不合格 │ │ │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 7 │ 荧光增白剂 │ 不得检出 │检出则判为不合格│ ∨ │ ∨ │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 8 │ 甲醇，mg/g │ ≤1 │大于1判为不合格 │ ∨ │ ∨ │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 9 │ 甲醛，mg/g │ ≤0.1 │大于0.1判为不合 │ ∨ │ ∨ │ │
│ │ │ │ 格 │ │ │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 10 │砷（1%溶液中│ ≤0.05 │大于0.05判为不合│ ∨ │ ∨ │ │
│ │以砷计）mg/k│ │ 格 │ │ │ │
│ │ g │ │ │ │ │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 11 │重金属（1%溶│ ≤1 │大于1判为不合格 │ ∨ │ ∨ │ │
│ │液中以铅计）│ │ │ │ │ │
│ │ mg/kg │ │ │ │ │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 12 │ 菌落总数， │ ≤1000 │大于1000判为不合│ ∨ │ ∨ │ │
│ │ 个/g │ │ 格 │ │ │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 13 │ 大肠菌群， │ ≤3 │大于3判为不合格 │ ∨ │ ∨ │ │
│ │ 个/100g │ │ │ │ │ │
├──┼──────┼──────────┼────────┼───┼────┤ │
│ 14 │标签（标志）│ 按标准要求 │不符合标准要求判│ ∨ │ │ │
│ │ │ │ 为不合格 │ │ │ │
└──┴──────┴──────────┴────────┴───┴────┴────┘
