1、粮粒传热和粮堆湿热传递参数研究
研究粮食籽粒的湿、热扩散系数等基础参数的测定方法，研究测定粮堆孔隙度、热容量、传热系数、比重和容重等参数方法，建立粮堆内部湿热传递的参数数据库，为开发储备粮堆湿热自动调控系统提供基础参数支撑。
2、储备粮堆湿热传递模型研究
根据我国的粮食参数，利用非固结多孔介质传热传质等理论，研究揭示大型粮堆内部籽粒间的湿热传递过程规律；对比国内外现有模型，根据我国的仓型和储粮特点，建立我国的“粮堆-气体-仓壁-环境” 热量和水分传递过程模型；在中试规模粮仓验证模型，开展预防粮堆局部结露发热等问题预测研究。
3、储备粮堆湿热调控减损新技术和设备研发与示范
根据大型粮堆湿热传递模型分析的结果，确定参数阈值范围并以此展开大型粮堆湿热传递调控对策研究；并通过流场模拟分析并优化应用工艺技术参数，研究开发基于自动调控的多向储粮湿热调节技术，开发适用于大型粮堆的新型智能湿热调控关键设备；实施中试示范，开展生态储粮技术模式研究。
4、钢板仓粮堆湿热调控减损技术和设备集成中试示范
针对钢板仓储粮存在的粮温易受外温影响，储粮安全隐患突出，储粮设备不配备和技术含量较少，结露、劣变损失较为严重等问题，研究我国钢板仓储藏不同粮食种类的储粮粮堆湿热传递模型和数字模拟，开展钢板仓储粮规律研究和储粮减损技术集成中试示范。
5、粮堆压缩性与粮堆密度研究
针对粮食压缩形变随压力的增加而增大，造成粮粒群的宏观体积减小，粮食密度的非线性增大，导致粮堆重量计算困难的问题。研究小麦的弹性压缩变形、塑性压缩变形的压应力范围，研究小麦的体变模量，研究小麦的密度与粮食堆积过程及粮堆高度的关系，提出筒仓、大型平房仓中重量计算数学模型；以此为基础，结合微波（低频超宽带）层析技术和介电常数时域反射实验，分析孔隙度对微波信号的影响特征，研究小麦粮堆储藏密度分布的微波反演模型，建立基于储粮密度分布的储粮数量估算积分模型，并在5～7个粮库开展验证修订数学模型。
二、考核指标
（1）完成小麦等主要储粮粮种的热容量、导热系数、比重和孔隙度等测定方法标准化工作，测定出相关的参数并建立数据库；
（2）建立粮食籽粒间和粮堆湿热传递模型，研究提出粮堆温度、储粮水分和粮堆发热结露等预测；
（3）提出我国储备粮堆的湿热传递调控和生态储粮模式，完成多向通风等1-2项储粮减损共性新技术和工艺研究，降低储粮通风环节水分丢失率；
（4）完成中试规模的钢板仓储粮规律研究和储粮减损技术集成示范，完善大型粮堆湿热传递模型；
（5）建立筒仓、大型平房仓中小麦重量计算数学模型，建立小麦储藏密度空间分布及储粮数量计算积分模型。
三、经费投入
国家投入400万元，申请单位按不低于国拨经费2：1的比例提供自筹资金。
课题5、储备粮减损生物测防新技术和仪器研发
21世纪是生物技术的世纪，目前生物和高技术研究已经广泛应用于各个传统领域，但是粮食产后储藏减损方面的应用还很薄弱，亟需引入生物和高技术揭示粮食储运过程中的储粮数量和质量损失的本质和机理，使其在充分认识储粮损失理论的基础上，利用现代生物和高新技术探索粮食产后储藏减损的新途径，开发高技术储粮减损检测新技术和仪器，以及更加环保安全的储粮减损新技术和设备，提升粮食储藏科技水平。
一、研究内容
（1）储粮生物挥发物质与储藏品质判定新方法及快速检测技术开发
研究粮食储藏过程中挥发性成分及与粮食储存品质的关系，不同储藏条件对粮食挥发性特征物质的影响，建立粮食在正常与非正常情况下的挥发性成分信息数据库，为开发粮食的挥发物专用电子鼻奠定基础。建立模式识别与信号处理系统，研究开发基于电子鼻的粮食霉变快速检测技术。
（2）储粮真菌危害早期在线检测仪器开发
研制用于粮库现场的储粮真菌危害早期在线检测仪器样机包括样本采集系统电路和结构设计、样机相关软件的设计、各部件的采购包括样机的加工、样机调试、性能测试及稳定性检验，样机的应用性试验。
（3）防治储粮害虫高效苏云金芽孢杆菌生物杀虫剂研究开发
利用快速筛选技术从我国粮库独特的资源中分离、筛选对储粮害虫有良好防治效果的苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis，简称Bt）菌株；分离纯化对储粮害虫具有高活性的杀虫蛋白，为研究Bt储粮生物杀虫剂奠定基础。
（4）拮抗储粮真菌及代谢抑菌物质研究
开展微生物源高效防霉活性物质的鉴定和应用研究，筛选高活性脱毒微生物菌株，研究适合储粮用的绿色、安全生物源防霉剂，探索真菌毒素生物削减新技术，为我国粮食储藏和加工所需要的绿色、环保、高效的生物防霉剂和脱毒剂研究提供技术支撑。
二、考核指标
（1）筛选主要储藏粮种的特征挥发性物质，建立特征物质与储粮品质关系数据库，提出基于电子鼻的粮食霉变检测新方法。
（2）开发可用于储粮真菌危害的早期在线检测装置样机1-2套，检测速度＜3分钟／测点，申请专利1-2项。
（3）针对我国粮库储粮害虫，筛选具有良好杀虫效果的Bt菌株2-4株，完成有开发前景的1-2菌株在粮库防虫中的应用，发表的论文或报告3-5篇。
（4）解析1-2种源自于自行分离微生物菌株的防霉活性物质的结构和性质，完成产生高活性防霉物质的中试研究；筛选分解真菌毒素（一种或多种）能力强的菌株1-2株，并完成1-2株中试研究；发表论文3篇以上。
三、经费投入
国家投入320万元，申请单位按不低于国拨经费1：1的比例提供自筹资金。
第三章 申请文件编制
一、申请函
根据课题申请指南，我单位
（全称及地址）授权
（姓名）
（职务、职称）作为全权代表，提报下述内容：
1．我方愿意按照《申请指南》中规定的条款和技术经济指标，提供下列文件15份，其中正本1份，副本14份。
