徐州市人民政府办公室关于转发市商贸局《徐州市牛羊屠宰经营管理办法》实施意见的通知
（徐政办发〔2008〕150号）
各县（市）、区人民政府，徐州经济开发区管委会，市各委、办、局（公司），市各直属单位：
市商贸局制定的《〈徐州市牛羊屠宰经营管理办法〉实施意见》已经市政府同意，现转发给你们，请结合各自实际，认真贯彻执行。
二○○八年十二月五日
《
徐州市牛羊屠宰经营管理办法》（徐州市人民政府2008年第119号令，以下简称《管理办法》）将从2009年1月1日起施行。为认真贯彻落实《管理办法》，进一步规范我市牛羊屠宰生产经营秩序，保护牛羊肉产品生产者、经营者和消费者的合法权益，现结合我市实际，制定如下实施意见：
一、明确指导思想
以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以营造诚信经营、放心消费的肉品市场环境为核心，以保障人民群众身体健康和生命安全为目标，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针，采用“政府规范市场、市场引导企业、企业依法经营、政府依法监管”的管理模式，规范屠宰企业生产经营行为，净化肉品流通市场，保证市民吃上放心的牛羊肉。
二、加强组织领导
市政府将原“徐州市生猪定点屠宰管理工作领导小组”更名为“徐州市畜禽定点屠宰管理工作领导小组”，统一负责全市生猪、牛、羊等已纳入政府实施定点屠宰的畜禽屠宰管理工作。领导小组各成员单位要按照《管理办法》，结合各自职能，明确职责，落实责任。
市商贸局负责牛羊定点屠宰的行业管理工作，负责牛羊定点屠宰的设置规划和屠宰厂日常监督管理，依据《管理办法》，会同有关部门查处牛羊屠宰违法行为，依据《
流通领域食品安全管理办法》，规范企业经营行为。
徐州工商局负责对屠宰加工、冷藏运输及肉制品经营企业（个人）的经营资格进行审查，依法查处商场、超市、农贸市场等流通环节不合格的牛羊肉产品，严禁注水和未经检疫检验的牛羊肉上市销售。
