（2）广泛宣传，发动群众举报违者举报违法行为，公布食品投诉举报电话，根据群众举报线索及时追踪调查，对举报属实者实施奖励措施。
（3）调查摸清非法食品添加剂的品种及易被添加的食品类别，及时收集、分析和汇总非法食品添加物和违法超范围、超剂量使用的食品添加剂名单以及被添加的食品类别，通报有关部门。
（二）清理整顿阶段（2009年1月11日－3月10日）。
1、主要任务
（1）增强对辖区内监管单位的监督频次，加大监督检查力度，使违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的现象得到明显纠正。
（2）对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品生产经营单位向社会曝光，对违法犯罪单位和个人严厉查处。
2、具体措施
（1）根据第一阶段掌握的情况，组织对发现的重点产品、重点区域和重点单位开展突击检查，依法严厉查处在食品中违法添加非食用物质的单位和相关责任人员。
（2）根据发现的问题，追溯非法食品添加物源头，依法严厉查处其生产、销售和使用的单位和个人。采取有效措施切断非法食品添加物的供应链，严防流入食品生产加工环节。
（3）清理未列食品添加剂卫生标准仍在违法使用的食品添加物品种，依法严厉查处以非食品物质作为食品添加剂销售的行为。
（三）规范巩固阶段（2009年3月11日－4月10日）。
1、主要任务
（1）完善治本措施，建立健全有效的食品添加剂生产经营和使用的监管机制。
（2）建立和实施规范食品添加剂生产、销售和使用的管理制度。
2、具体措施
（1）建立针对在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的有效监督和管理制度建立非法食品添加物和不合格添加剂快速追查溯源机制，做到早发现、早预防、早处理。
（2）加强餐饮经营单位使用食品添加剂的管理，督促餐饮经营单位严格落实采购食品添加剂索证索票制度。要进一步加大日常监管的力度，加强对食品经营单位以及食品添加剂生产经营单位的日常巡回检查和监督抽检，发现仍在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制售非法食品添加物的单位和个人，依法从重处理。
（3）加强食品行业诚信和自律机制建设。开展诚信教育活动，指导餐饮经营单位建立和完善自身管理制度，强化经营者的守法意识。
五、工作要求
（一）加强领导，落实责任。各级卫生行政部门要高度重视此次专项整治工作，在局专项整治领导小组的统一领导下，明确整治目标和任务，层层落实工作责任，确保专项整治取得实效。
（二）广泛宣传，充分发动。要充分发挥媒体的作用，广泛宣传专项整治工作的必要性，整治行动的进展和成效，曝光典型案例，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，提高消费者自我保护意识，要公布举报电话，充分发动群众举报违法犯罪行为。
