3.粮食消费量：指用于生产和生活最终消费的粮食数量。
4.城镇人口口粮：指居住在城镇范围内的常住人口（含连续居住六个月以上的流动人口）直接食用的粮食数量。
5.农村人口口粮：指居住在农村范围内的常住人口（不含离开本地连续六个月以上的农村居民人口）直接食用的粮食数量。
6.饲料用粮：指饲料企业、养殖企业生产饲料所消费的粮食数量和农户直接喂养禽畜所消费的粮食数量之和。
7.工业用粮：指工业、手工业用作原料或辅助材料所消费的粮食数量，包括酒精、饮料酒、医药、溶剂所消费的粮食数量。
8.食品业用粮：指以米面杂粮等为主要原料，且最终产品为面包、糕点、方便面、锅巴等食品业所消费的粮食数量。
9副食及酿造用粮：指用于副食及酿造业所消费的粮食数量。如各类豆制品、酒类、酱醋等。
10.种子用粮：指用于农业生产的粮食种子数量。
11.大豆榨油减量：指油脂加工企业实际生产的豆油数量。
12.省外购进：指从省外粮食生产者直接收购或从省外粮食经营者、粮食转化企业购进的粮食数量。从辖区内中央储备粮直属库购进的粮食不能作为“省外购进”统计。
13.销往省外：指销售给省外粮食经营者、转化企业的粮食数量，包括省外企业或个人直接从本辖区粮食生产者收购的粮食数量。向辖区内中央储备粮直属库销售的粮食不能作为“销往省外”统计。
14.跨市购进：指从省内本市以外地区粮食生产者直接收购或从省内市外粮食经营者、粮食转化企业购进的粮食数量。
15.跨市销售：指销售给省内本市以外粮食经营者、转化企业的粮食数量，包括省内市外企业或个人直接从本辖区粮食生产者收购的粮食数量。
16.进口：指直接从国外、境外进口或委托外贸等部门代理进口的粮食数量。
17.出口：指直接向国外、境外出口或委托外贸等部门代理出口的粮食数量。
18.社会粮食库存：指国有粮食经营企业库存（包括商品周转库存、中央和地方储备库存）、转化用粮企业粮食库存、农户存粮和城镇居民存粮之和。
九、折合率
每100公斤面粉统一折合小麦150公斤；每100公斤玉米产出玉米渗（玉米面）65公斤；每100公斤馒头、花卷折面粉77公斤；每100公斤湿面条折面粉71公斤；每100公斤包子折面粉67公斤；每100公斤豆制品折大豆30公斤。
十、报表及基础调查表式
附件2
西安市社会食用植物油及
油料供需平衡调查方案
一、调查目的
