银川市公共餐饮具卫生管理条例
（2008年10月23日银川市第十三届人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2008年11月28日宁夏回族自治区第十届人民代表大会常务委员会第六次会议批准 银川市人民代表大会常务委员会于2008年12月11日公布，自2009年1月1日起施行）
第一章 总则
第一条 为加强公共餐饮具卫生管理，保证公共餐饮具卫生质量，防止传染病发生，保障人民身体健康，根据《
中华人民共和国食品卫生法》等法律、法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条 本条例适用于本市行政区域内公共餐饮具的清洗、消毒、使用和管理。
第三条 银川市卫生行政部门负责本市公共餐饮具卫生的监督管理工作。
县（区、市）卫生行政部门具体负责本辖区内公共餐饮具卫生的监督管理工作。
卫生监督机构受本级卫生行政部门委托，具体负责本辖区内公共餐饮具卫生的日常监督管理工作。
第四条 对违反本条例的行为，任何单位和个人都有权检举和控告。
第二章 餐饮业、公共场所公共餐饮具卫生管理
第五条 餐饮业、公共场所为公众提供的公共餐饮具应当符合国家《食（饮）具消毒卫生标准》，不得提供未经消毒或消毒效果达不到卫生标准的公共餐饮具。
第六条 餐饮业、公共场所自行清洗、消毒公共餐（饮）具的，应当具备下列条件：
（一）设有专（兼）职卫生管理人员，建立公共餐饮具清洗、消毒、保洁制度；
（二）具有与公共餐饮具清洗、消毒规模相适应的场所、设施，其地面、墙面应当防水、防潮，易于清洗，污水按规定排放；
（三）配备最大接待量3倍以上的公共餐饮具；
（四）清洗、消毒设施的大小和数量应当能够满足需要；
（五）公共餐饮具清洗消毒设施应当专用，水池应当使用不锈钢或陶瓷等不透水、不易积垢并易于清洗的无毒、防腐蚀材料。采用化学方式消毒的，至少设有3个专用水池，各类水池应当以明显标识标明其用途；
