农畜产品种养殖户，食品生产、流通企业，餐饮单位等生产经营者是食品质量安全第一责任人，必须高度重视食品质量安全，严格生产操作规程，严格质量管理，严格产品检验，诚实守信，依法经营，保证所生产、销售的食品质量安全。农牧、质监、工商、卫生、食品药品监管、商务等部门是食品安全的主要监管单位，要按照职能分工，进一步明确职责，落实责任，认真组织开展专项整治。对涉及多个部门的职能交叉部位和薄弱环节，各有关部门要加强信息沟通，主动衔接，密切配合，加大联合执法力度，防止监管脱节，坚决消除监管空白和盲区。严格落实食品安全责任制和责任追究制，将节日期间食品安全工作责任逐级分解并落实到基层和具体人员。对失职、渎职造成食品安全事故的，依法依纪严肃处理并追究相关人员责任。
五、加强“春节”期间食品安全宣传工作
各地区及各有关部门要动员各种力量，采取群众喜闻乐见的形式，加强食品安全宣传工作。充分发挥电台、电视台、报刊、网络等新闻媒体的作用，大力宣传食品安全法律法规，普及食品安全科普知识，增强消费者自我保护能力。弘扬正面典型，曝光反面案例，教育引导食品生产经营者牢固树立食品质量安全第一责任者意识，不断增强质量责任意识、法律意识、道德诚信意识。鼓励人民群众积极参与食品安全的监督，及时向政府和有关部门提供食品安全信息，反映发现问题和隐患，协助政府做好食品安全监管工作。各地和各部门要畅通举报渠道，重视信息工作，发挥社会监督作用，逐步形成一个人人关心食品安全、全民参与监督的良好社会氛围。
六、做好节日期间食品安全应急值守工作
春节期间，各地区和各部门要认真执行应急值守工作制度，安排好节日值班，搞好工作衔接，保证每天24小时通讯联络畅通。做好应急工作准备，一旦发生食品安全突发性事件，要及时启动应急预案，采取措施，果断处置。同时按照国家和省、州（地、市）、县有关重大食品安全事故应急管理制度规定，及时向上级政府报告。各监管部门发现食品安全事故后，要在协助政府积极处置的同时，按规定及时向上级报告，确保事故得到及时有效处理。绝不允许瞒报、迟报、漏报食品安全事故信息，延误事故处理。
七、加强信息报送工作
请各成员单位和各州、地、市食品药品安全协调委员会将“春节”期间的食品安全工作总结于2月3日前及时上报送省食品药品安全协调委员会办公室。
