第八条 主管部门责任。建筑工地临时就餐点、集体食堂、学生供餐单位、宾馆、饭店、酒店等食品生产经营单位的主管部门，应当对食品卫生工作进行管理和检查，未进行食品卫生管理发生群体性食物中毒事故的，由主管部门承担间接领导责任。
（一）建设行政部门应加强对施工现场临时就餐点的管理。施工现场临时就餐点应当达到《
食品卫生法》规定的卫生标准和条件，建设行政部门应当督促其向卫生行政部门申请办理卫生许可证。现场施工单位和企业主管单位应当建立健全卫生管理组织机构和各项管理制度，检查各项卫生管理制度的落实情况，加强对管理人员、食品从业人员的食品卫生法律和预防食物中毒知识的培训，消除食物中毒事故隐患。建设行政部门未履行或者不认真履行管理职责造成群体性食物中毒事故的，建设行政部门负间接领导责任。
（二）教育行政部门应加强对学校集体食堂和学生供餐单位的管理，要求学校集体食堂和供餐单位按照《
食品卫生法》和《
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，达到规定的卫生标准和条件，督促学校向卫生行政部门申请领取卫生许可证后，方可开业。学校应当建立主管校长负责制，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员，建立健全卫生管理组织机构和各项食品卫生管理制度，加强对管理人员、食品从业人员食品卫生法律和预防食物中毒知识的培训。加强对食品采购、储存、加工、销售中容易造成食物中毒的重要环节的管理，严把食品准入关。
教育行政部门未履行或者不认真履行管理职责造成群体性食物中毒事故的，教育行政部门负间接领导责任。
（三）宾馆、饭店、酒店、食堂的相关主管部门和单位应当加强对所属餐饮单位的管理，要求所属餐饮单位严格按照《
食品卫生法》规定，达到规定的卫生标准和条件，督促其向卫生行政部门申请领取卫生许可证后，方可开业。及时督查所属餐饮单位建立健全卫生管理组织机构和各项管理制度，定期检查各项卫生管理制度的落实情况。加强对食品采购、储存、加工、销售中容易造成食物中毒的重要环节的管理，严把食品准入关。宾馆、饭店、酒店、食堂的相关主管部门和单位未履行或者不认真履行管理职责造成群体性食物中毒事故的，相关主管部门和单位负间接领导责任。
第九条 卫生行政部门责任。卫生行政部门应加强《
食品卫生法》及有关规定的宣传和监督执法力度，依法办理和发放卫生许可证，按规定频次进行巡回监督，对每个区域、所有单位明确监督责任，发现事故隐患要及时依法采取措施。协助有关主管部门和企业法定代表人加强对管理人员、从业人员的食品卫生法律和预防食物中毒知识的培训，提供技术服务。
