1.主要任务
完善治本措施，建立餐饮消费食品添加剂使用监管的长效机制。
2.具体措施
（1）建立针对餐饮经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的长效监管机制，并将监管机制与日常监督工作相结合；建立非法食品添加物和不合格添加剂追查溯源的信息通报机制。
（2）加强餐饮业与集体食堂使用食品添加剂的管理，建立健全管理制度，督促经营单位严格落实采购食品添加剂索证索票与台账登记制度，加强日常监督与抽检，对发现仍在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的单位和个人，依法从重处理。
（3）加强行业诚信体系和自律机制建设。依托餐饮行业协会组织餐饮经营单位开展诚信宣教活动，建立健全卫生管理制度，强化经营者的责任主体意识，自觉抵制在食品加工经营中添加和使用非食用物质与滥用食品添加剂的行为。
五、工作要求
本着标本兼治、着力治本的原则，依法查处餐饮消费环节在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为。注重将整治与规范、监管与自律有机结合，建立长效机制。
（一）加强领导，靠前指挥
各级卫生部门要高度重视本次专项整治工作，以实际行动落实科学发展观，把人民群众健康权益放在首位。各区卫生部门应成立相应的领导机构，靠前指挥，统筹推进。加强对整治工作的指导与督导，加强与相关部门的协调。
（二）明确目标，落实责任
各级卫生行政部门要明确本次整治的总体与阶段任务，落实属地监管职责，组织好所属卫生监督机构与疾病防制机构开展专项整治，做好监督、监测，使管辖范围内的餐饮经营单位与集体食堂存在的添加非食用物质与滥用食品添加剂的违法行为。
（三）加强协作，形成合力
查处餐饮经营中违法添加非食用物质与滥用食品添加剂的行为，既要靠卫生部门在消费环节监管到位，守土有责，更需要有关部门从源头上大力整治，切断供应链，因此在查处过程中要加强对非法食品添加物与不合格食品添加剂的溯源调查，通报相关部门进行查处。加强卫生部门内部的信息沟通，加强部门间的协作，形成监管合力。
（四）加大力度，强势整治
对餐饮经营中违法添加非食用物质与滥用食品添加剂的行为要依法加大查处力度，保持强势整治的高压态势，形成强力威慑。对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为情节严重、整改不落实的餐饮经营单位与个人进行曝光，对涉嫌犯罪的依法移交司法机关进一步追究法律责任。
