四、设施与设备
根据年日平均收奶量，配备相应数量及规格的设施设备。每个收奶站应具备以下设施设备：奶泵、鲜奶过滤槽、直冷式储奶缸、鲜奶留样专用瓶及留样存放冰箱；乳成份测定仪等能检测牛奶密度、水分、酸碱度、鲜度、乳脂率、蛋白率、等常规指标的检测仪器、器材、和试剂，有符合标准的计量设备或计量工具；有低温鲜奶运输车；有备用电源等。
五、工作人员配备
每个收奶站至少配备2名质检人员。奶站工作人员必须具有县级及以上疾病控制中心签发的健康证。质量检验人员有相关部门核发的收奶员资格证书，持证上岗。质检人员每年应经县级畜牧兽医主管部门的农产品质量安全、动物防疫、卫生等法律法规、质量标准等方面的培训和考核合格，方能上岗。
六、管理制度
生鲜乳收购站应建立健全各项工作制度，并裱制上墙，严格执行。
（一）卫生消毒制度
奶站配备的收奶设备及存储运输设备等，应及时按要求清洗消毒。加强卫生管理，收奶操作间保持卫生、整洁、无蝇、无鼠。鲜奶存储与运输应科学合理，符合卫生质量要求。严格按照四川省畜牧食品局印发的《生鲜乳收购站卫生制度》（详见附件一）的规定执行。
（二）质量安全保障制度
收奶站应按照四川省畜牧食品局印发的《生鲜乳收购站质量安全保障制度》（详见附件二）的要求建立收奶质量安全保障制度，确保收奶质量安全。
七、生鲜乳收购
（一）收奶站应该依据《生鲜牛乳收购标准》（国家标准GB6914-86）与奶牛养殖场（户）签订奶源购销合同。
（二）生鲜奶收购站应当按照《生鲜牛乳收购标准》（国家标准GB6914-86）对收购的生鲜奶进行常规检测。检测费用不得向奶畜养殖者收取。生鲜奶收购站应当保持生鲜奶的收购质量。
（三）禁止掺假使假，禁止收购有质量问题的生鲜奶，禁止向生鲜奶中添加任何物质。管理、质检人员应严格把关，认真负责，做到每批必检，合格才收，并做好记录保存备查。
附件1：
生鲜乳收购站卫生制度
1、环境卫生
