上海市闸北区人民政府办公室关于转发区食药监分局《2009年闸北区食品药品监管工作要点》的通知
（闸府办发[2009]5号）
区政府各部门、各街道办事处、彭浦镇政府、区管重点企业：
经区政府同意，现将区食药监分局《2009年闸北区食品药品监管工作要点》转发给你们，请按照执行。
特此通知
二○○九年二月二十日
2009年闸北区食品药品监管工作要点
2009年是全国深入学习实践科学发展观的重要一年，是全面夯实上海世博会食品药品安全保障工作基础的关键年。食品药品安全形势依然严峻，只有积极应对，迎难而上，开拓进取，攻坚克难，才能取得食品药品监管工作的新成效。
2009年，我区食品药品监管工作的总体要求是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入学习实践科学发展观，牢固树立和实践科学监管理念，坚持公众生命安全和健康高于一切的原则，按照市、区政府“四个确保”要求和食品药品安全工作的总体部署，紧密结合本区实际，应对热点、抓住重点、解决难点，不断增强监管工作的科学性、主动性、针对性和有效性，继续完善制度机制，依法整治和着力规范食品药品市场秩序，全面提升服务和促进企业发展的能力，切实保障公众的饮食用药安全。
2009年的主要任务是：
一、以“迎世博”为契机，以防控重大食品安全事故为底线，加大高风险领域食品安全监管力度。
（一）加强公共餐饮监管。以创建食品安全示范街和量化分级管理为重点，全覆盖加强餐饮业食品安全监管。在全区建立10条具有引领、示范效应的食品安全示范街，规范监督公示，使其成为带动经济发展、促进文明城区建设和满足公众安全消费需求的重要场所。全面实施大中型餐饮单位量化分级管理，努力推行其他餐饮消费单位量化分级管理。按照风险高低确定监督检查频次，全面实施饭店的监督公示。采取各种有效措施逐步规范食品“四小行业”（小餐饮店、小熟食店、小食品店、小超市），提高亮证率，从环境卫生、餐具消毒、原料索证台账、从业人员体检、操作规范等环节入手，促进规范管理，不断提高质量和卫生水平。积极开展餐饮从业人员培训，继续推行“五常法”、“6T实务管理”。
（二）加强高风险集体供餐单位监管。继续将学校、企事业单位和建筑工地食堂以及盒饭、桶饭作为食物中毒高风险领域，会同教育、建设、工会等有关部门，积极落实食品卫生管理员、从业人员体检、原料索证台帐、加工关键控制点等防范食物中毒关键措施。继续对学校食堂实施量化分级管理，并延伸到大专院校和幼托机构，逐步提高A级食堂比例。督促企事业单位和工地食堂进一步落实自检等各项管理制度，组织互助组（协会）开展自检互查；加强对盒饭、桶饭生产单位的监管，实施量化分级管理，促进其加强硬件建设，运用科技手段监控“温度”和“时间”等关键点。加强对社区老人助餐服务点和园区职工、商务区白领午餐等新兴就餐形式的指导和规范。
